反芻俗稱倒嚼，是指某些動物進食經過一段時間以后將半消化的食物從胃里返回嘴里再次咀嚼。反芻主要出現在哺乳綱偶蹄目的部分草食性動物身上，如牛、羊、鹿、駱駝、羊駝等。針對反芻動物研制的飼料就稱為反芻飼料。
反芻飼料具體有植物性飼料(青飼料、多汁飼料、粗飼料——干草、秸稈、稻草等、籽實類飼料——禾本科和豆科籽實、加工副產品飼料——糠麩、油餅、糟粕等)、動物性飼料(脫脂乳、魚粉、肉粉、肉骨粉、血粉、蠶蛹粉等)、常量元素飼料(食鹽、石粉、碳酸鈣、骨粉、蠣粉等)、微量元素飼料(硫酸銅、硫酸鐵、硫酸鋅、硫酸錳、亞硒酸鈉、硫酸鈷等)、添加劑飼料(氨基酸、維生素、抗菌素、抗氧化劑等)。
與單胃動物相比，反芻動物的消化相當復雜。哺乳期的幼齡反芻動物實質上是單胃型的消化，但是隨著羔羊或犢牛開始采食固體飼料，瘤胃就開始發育。反芻動物的飼料和一般的單胃動物飼料不同，含有所須的纖維素和微生物，因為反芻動物的瘤胃是一個發酵的地方，需要的微生物也很復雜。反芻飼料針對反芻動物瘤胃中的微生物環境添加了特別的成分，簡稱添加劑，改善了反芻動物瘤胃內微生物環境，提高飼料的利用率。
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